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认证营养师是专家，其工作是通过制定定制饮食计划帮助人们实现健康目标。他们可能与患有慢性病的人合作，如心脏病或自身免疫性疾病，这些疾病可以通过药物和饮食调整的组合治疗。
有些营养师会帮助需要临时饮食改变的人，比如正在接受化疗或手术恢复的患者。虽然他们的患者群体可能取决于他们工作的机构，但营养师通常为所有客户执行相同的基本任务。这些任务包括：
1、为患者阅读病历和病史摘要
2、开展关于医疗状况和食物需求的研究
3、了解食物与某些药物之间的相互作用
4、与患者和照护者讨论健康目标
5、评估患者当前饮食
6、为每位患者制定定制计划
7、监测患者的生命体征和体重
8、根据需要调整饮食计划
9、为患者的主要照护者、医生和护士撰写报告
