公共卫生营养师是致力于改善整体健康与福祉的食品与营养专家。这些专业人士弥合科学与实践之间的鸿沟，将复杂的营养信息转化为可作的策略，惠及各类群体和社区。

公共卫生营养师和营养师在帮助人们通过更好营养过上更健康生活的方式上存在差异。“公共卫生营养关注的是人口和社区的健康，而非个人健康。

公共卫生营养师（通常称为公共营养师）是专注于通过营养干预和健康促进手段，改善群体营养状况、预防疾病并提升公共健康水平的专业人员。以下从职业定义、核心职责、职业特点三个维度展开介绍：

职业定义

公共营养师是适应社会健康需求而产生的职业技能人才，需接受专业知识技能培训，通过国家职业技能等级认定，具备相应技能水平。其工作综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业特点，旨在通过营养学知识促进社会公众健康。

核心职责

营养评估与监测：针对社区、学校、企业等群体，开展膳食调查、营养状况评估（如BMI、血液指标分析），识别营养缺乏或过剩问题（如缺铁性贫血、肥胖率上升），并制定改善计划。

营养指导与干预：根据群体特点设计营养干预项目，如为孕妇制定孕期营养方案，为老年人设计低盐低脂饮食计划，或针对儿童开展营养餐计划设计。

营养教育与宣传：通过媒体、社区活动、学校教育等渠道，普及健康饮食知识（如合理选择食物、控制热量摄入），帮助公众建立科学饮食习惯，降低慢性病（如糖尿病、心血管疾病）发生率。

政策制定与协作：参与公共卫生政策制定（如学校营养餐标准、食品营养标签法规），或与医疗机构、教育机构、食品企业等合作，整合资源开展综合健康干预。

职业特点

群体导向：与临床营养师（专注个体疾病治疗）不同，公共营养师更关注群体健康，通过干预措施降低疾病流行率。

跨领域协作：需与多方合作，如与学校合作设计营养午餐菜单，或与食品企业开发健康产品。

社会责任感强：工作不仅影响个人健康，还关系整个社会的营养水平和公共卫生，需具备政策倡导、社区合作等能力。